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帕玛火腿披萨
类别 甜品/点心 快餐/主食 西餐其他 单身食谱
工艺 烤 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 小麦富强粉600克
辅料 酵母5克 番茄350克 奶酪25克 火腿50克 九层塔3克
调料 橄榄油100克 盐10克 百里香5克 胡椒粉1克 白砂糖20克 小麦面粉10克
帕玛火腿披萨的做法
1.将在皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
2.烘赦约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
3.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱；
4.接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝，移入预热200℃的烤箱中，烘烤约4分钟，至奶酪表面呈金黄色后取出；
5.将帕玛火腿排入饼皮上，再均匀撒上奶酪粉和九层塔叶即可。
帕玛火腿披萨制作提示
北意脆皮披萨面皮制作方法：
原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。
1.将干酵母粉上碗中，冲入温水拌匀；
2.将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
3.再加入橄榄油、盐揉匀成面团；
4.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5.待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟；
6.将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。
番茄披萨酱
材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。
1.将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；
2.以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；
3.在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
帕玛火腿披萨的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
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 | 酵母 1.酵母粉富含维生素b群，素食者常缺乏的b1、b2、b12，在酵母粉中皆可提供完全的满足；2.酵母菌加入面团内，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 肉松起酥面包 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 橄榄火腿披萨 海陆豪华披萨 芝心风情披萨 |
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 | 奶酪 1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 元宝馅饼 豆角色拉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 黑胡椒牛肉披萨 蔬菜卷 芝心披萨面皮 |
 | 小麦富强粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 古道鱼汤饺子 蔬菜卷 肉松起酥面包 蝴蝶酥 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 |
帕玛火腿披萨的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
帕玛火腿披萨的营养成分
- 能量3371.77千卡
- 蛋白质95.17克
- 脂肪117.53克
- 碳水化合物492.79克
- 叶酸177.68微克
- 膳食纤维9.84克
- 胆固醇22.25毫克
- 维生素a281.6微克
- 维生素b60.62毫克
- 维生素c49毫克
- 维生素e3.81毫克
- 胡萝卜素1313.1微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素1.16毫克
- 烟酸12.74毫克
- 钙393.37毫克
- 磷1114.67毫克
- 钾1523.19毫克
- 钠4863.49毫克
- 碘28.32微克
- 镁260.83毫克
- 铁7.68毫克
- 锌5.62毫克
- 硒46.01微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.57毫克
