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炒三丝(一)
类别 私家菜 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸淡适口。
主料 韭黄200克 豆腐干200克
辅料 榨菜30克 辣椒(红、尖)30克
调料 淀粉(豌豆)5克 色拉油30克 酱油1克 盐1克 味精1克
炒三丝(一)的做法
1.韭黄洗净切成段；豆腐干切成丝，用开水焯一下，捞出沥水；红辣椒切成细丝。
2.色拉油到入炒锅内烧热，放入红辣椒丝、榨菜丝、豆腐干丝炒几下，再放入韭黄同炒，放入精盐、味精、酱油，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，出锅即可。
炒三丝(一)的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 五香韭黄 腐竹韭黄 姜豉 醋熘双色豆腐 酸辣韭黄蛋花汤 稠满汤 耳环鱿鱼 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2.现代营养学认为，榨菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：榨菜肉茸薯粒 干煸冬笋 八味酿笋 椒盐蹄膀 咸菜肚丝 素酸辣汤 发菜香菇酸辣汤 豆浆山药汤 |
炒三丝(一)的营养成分
- 能量632.36千卡
- 蛋白质38.54克
- 脂肪37.72克
- 碳水化合物40.13克
- 叶酸108.4微克
- 膳食纤维5.61克
- 维生素a180.2微克
- 维生素c73.8毫克
- 维生素e22.32毫克
- 胡萝卜素1084微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸2.42毫克
- 钙725.98毫克
- 磷685.38毫克
- 钾847.7毫克
- 钠1976.38毫克
- 碘92.42微克
- 镁174.85毫克
- 铁15.1毫克
- 锌4.87毫克
- 硒2.74微克
- 铜1.82毫克
- 锰3.15毫克
