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猪肉丸子汤
类别 家常菜 单身食谱 贫血食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽美观，汤鲜肉糯。
主料 猪肉(肥瘦)200克
辅料 木耳(水发)20克 黄瓜50克 番茄75克
调料 香油10克 盐3克 味精2克 大葱10克 姜5克 淀粉(豌豆)5克
猪肉丸子汤的做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
猪肉丸子汤的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
猪肉丸子汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
猪肉丸子汤的营养成分
- 能量926.51千卡
- 蛋白质28.83克
- 脂肪84.32克
- 碳水化合物15.82克
- 叶酸28.82微克
- 膳食纤维2.58克
- 胆固醇160毫克
- 维生素a93.85微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c15.7毫克
- 维生素e9.5毫克
- 胡萝卜素345.15微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸7.61毫克
- 钙32.31毫克
- 磷348.73毫克
- 钾583.55毫克
- 钠1472.14毫克
- 碘1.88微克
- 镁56.6毫克
- 铁4.74毫克
- 锌4.4毫克
- 硒24.13微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.53毫克
