家常菜谱大全 > 面包香丸子的做法
面包香丸子
类别 特色菜
工艺 碎屑料炸 口味 咸鲜味 食用 中餐
口感 色泽金黄，外酥里软，味道咸鲜。
主料 猪肋条肉（五花肉）250克 面包屑100克
辅料 火腿肠50克 莲藕1250克 芝麻250克
调料 盐1克 味精1克 植物油50克 白砂糖25克 香油10克
面包香丸子的做法
1.新藕1000克洗净，去皮擦成末，挤出水分，然后将挤出的水上火，熬成稠糊状，再加入猪肉末、藕末拌和均匀，随后加精盐、味精、香油调匀成馅，挤成直径2厘米的丸子，放入由面包粉和芝麻粉混合而成的粉末中裹欠，待用；熟火腿切丝待用。
2.将余下的250克藕去皮，切成薄圆片，用水略冲，放入盘内，加糖、上笼蒸10分钟取出。
3.炒锅置旺火上，加入油，烧至六七成热时，将做好的丸子放入，炸至呈金黄色时捞出，装盘，最后将蒸好的藕片围在盘的周围，撒上熟火腿即成。
面包香丸子制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
面包香丸子的食谱营养
 | 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：岭南酥鸭 火腿三拼 蝴蝶升锦拼 毛豆虾仁羹 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 |
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 莲藕黄豆炖排骨 |
 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 飘香土豆片 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥 |
| 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
面包香丸子的营养成分
- 能量4242.48千卡
- 蛋白质113.65克
- 脂肪269.97克
- 碳水化合物385.81克
- 叶酸549.19微克
- 膳食纤维39.7克
- 胆固醇279毫克
- 维生素a90.5微克
- 维生素c550毫克
- 维生素e112.25毫克
- 胡萝卜素250微克
- 核黄素1.21毫克
- 硫胺素2.4毫克
- 烟酸21.44毫克
- 钙2097.22毫克
- 磷2439.04毫克
- 钾4410.93毫克
- 钠2402.59毫克
- 碘30微克
- 镁788.84毫克
- 铁57.24毫克
- 锌17.81毫克
- 硒26.71微克
- 铜5.1毫克
- 锰19.35毫克
