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香菇凤爪汤
类别 私家菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清鲜味美，爪烂菇滑。
主料 鸡爪300克 香菇（鲜）100克
辅料 冬笋15克 火腿15克
调料 黄酒10克 味精1克 盐2克 葱汁8克 姜汁7克 鸡油10克
香菇凤爪汤的做法
1.将鸡爪洗净，斩成两段，入沸水锅中稍烫，捞出，撕去黄皮。香菇放入温水中泡透，捞出，去蒂，用清水洗净捞出。冬笋、火腿均切成片。
2.取一只大汤碗，放入鸡爪、香菇、冬笋片、火腿、鸡汤，淋入葱姜汁、加绍酒、精盐、味精，上笼用旺火蒸至鸡爪软糯酥烂时。取出，调准味，淋入熟鸡油即成。
香菇凤爪汤制作提示
本品需清汤约1000克
香菇凤爪汤的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡爪 鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 琥珀凤爪 红卤鸡爪 卤凤爪 蚝油凤爪 凤爪炖豆腐 姜汁凤爪 凤爪阿胶 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
香菇凤爪汤的营养成分
- 能量811.13千卡
- 蛋白质77.4克
- 脂肪50.03克
- 碳水化合物14.8克
- 叶酸45.38微克
- 膳食纤维3.42克
- 胆固醇314.85毫克
- 维生素a119.85微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.15毫克
- 维生素e1.03毫克
- 胡萝卜素12微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸10.17毫克
- 钙119.74毫克
- 磷336.69毫克
- 钾373.02毫克
- 钠1597.44毫克
- 碘0.54微克
- 镁35.26毫克
- 铁4.76毫克
- 锌3.73毫克
- 硒33.72微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.38毫克
