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炖兔肉萝卜丝汤
类别 山东菜 美容养颜食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 冠心病食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤白肉烂，味鲜咸香。
主料 兔肉250克
辅料 青萝卜50克 香菜5克
调料 盐3克 味精3克 花椒2克 料酒5克 大葱10克 姜10克 猪油（炼制）30克 八角3克
炖兔肉萝卜丝汤的做法
1.将兔肉剁成2.6厘米方块；青萝卜去皮切成细丝；香菜切成2厘米长的段；葱、姜均切小块。
2.勺内放入水烧开，先将萝卜丝焯一下捞出用凉水投凉，再放入兔肉块烫一下捞出，用清水洗净血沫。
3.锅内放油烧至六成热，用葱姜块、大料炝锅，添汤1000克后放入兔肉、精盐、浸泡花椒的水、料酒烧开，盖上盖，用小火炖至兔肉九成烂时放入萝卜丝再炖一分钟，撇净浮沫，放入味精，放上香菜段出勺即成。
炖兔肉萝卜丝汤的食谱营养
 | 青萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：萝卜丝炖青虾 麻酱拌萝卜 麻酱素什锦 青萝卜蜇皮 甜酸辣三丝 酸辣兔肉 奶汤碰网鲫鱼 海米烧萝卜 |
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
炖兔肉萝卜丝汤的食物相克
青萝卜 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炖兔肉萝卜丝汤的营养成分
- 能量561.2千卡
- 蛋白质51.73克
- 脂肪35.94克
- 碳水化合物12.02克
- 叶酸8.94微克
- 膳食纤维2.83克
- 胆固醇175.4毫克
- 维生素a92.32微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c10.1毫克
- 维生素e2.85毫克
- 胡萝卜素115.4微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸14.81毫克
- 钙81.72毫克
- 磷440.37毫克
- 钾890.78毫克
- 钠1578.02毫克
- 碘0.08微克
- 镁55.68毫克
- 铁6.17毫克
- 锌3.58毫克
- 硒27.91微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.85毫克
