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红烩冻豆腐
类别 私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 高脂血症食谱 高血压食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 冻豆腐100克
辅料 香菇（鲜）50克 豌豆100克 金针菇100克
调料 植物油20克 胡椒粉2克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)3克
红烩冻豆腐的做法
1.冻豆腐化开后切片；金针菇去根部，氽烫后捞出。
2.香菇用清水浸泡至软去蒂后对切；豌豆荚撕去老筋，洗净后备用。
3.用20克热油将香菇炒香，再放入金针菇和冻豆腐，并加入调味料（胡椒粉2克、白糖5克、清水半杯）一同烧开，开锅后转用小火入味。
4.最后，加入豌豆荚，淋入淀粉水勾芡即可。
红烩冻豆腐的食谱营养
 | 冻豆腐 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大蒜豆仔鱼 砂锅鲢鱼头 五花肉炖酸菜粉 坛肉炖豆腐 冻豆腐汤 冻豆腐火锅 炖冻豆腐 白菜炖冻豆腐 |
 | 金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒金针菇 金针菇炒菜心 羊排炖活蟹 扣蒸滑肉 海底藏金 彩虹金菇煲 金针菇烧豆腐 芥油拌合菜 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
红烩冻豆腐的营养成分
- 能量278.87千卡
- 蛋白质19.21克
- 脂肪4.59克
- 碳水化合物48.08克
- 叶酸103.25微克
- 膳食纤维7.8克
- 维生素a42.2微克
- 维生素c16.5毫克
- 维生素e5.06毫克
- 胡萝卜素251.2微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.62毫克
- 烟酸7.64毫克
- 钙188.16毫克
- 磷374.04毫克
- 钾668.37毫克
- 钠13.64毫克
- 碘8.76微克
- 镁95.48毫克
- 铁5.44毫克
- 锌3.16毫克
- 硒5.76微克
- 铜0.7毫克
- 锰1.38毫克
