家常菜谱大全

葵花鸽片

类别 私家菜
工艺 抓炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 雏鸽300克 鸡蛋60克
调料 大葱10克 草菇15克 姜2克 鸡蛋清10克 淀粉(豌豆)10克 植物油50克 胡椒粉0克 黄酒15克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

葵花鸽片的做法

1.葱洗净斜切成葱榄；草菇去蒂洗净；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将鸽处理干净切片用蛋白、湿淀粉10克拌匀。
2.将锅中放一点点油湿锅，将鸡蛋搅散成液倒锅中摊成蛋皮，再将蛋皮用油炸熟捞起，斜切为件，排砌在碟边四周。
3.烧锅放油适量，将鸽片放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；把锅放回炉上，把葱榄、草菇、姜片、鸽片放在锅中，溅入绍酒，用芡汤25毫升、湿淀粉10克、胡椒粉调匀为芡，加包尾油5克炒匀，放在碟中间便成。

葵花鸽片制作提示

因有过油过程，需准备植物油500克左右。

葵花鸽片的食谱营养

	雏鸽 鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香乳鸽 豆干炖香鸽 炖五香鸽 生炸乳鸽 五香鸽子 五香鸽子 仔姜爆乳鸽 白鸽红枣饭
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠

葵花鸽片的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

葵花鸽片的营养成分

• 能量1179.62千卡
• 蛋白质43.69克
• 脂肪107.69克
• 碳水化合物11.74克
• 叶酸72.8微克
• 膳食纤维0.53克
• 胆固醇351毫克
• 维生素a280.06微克
• 维生素b60.35毫克
• 维生素b1223.61微克
• 维生素c0.38毫克
• 维生素e3.73毫克
• 胡萝卜素9.8微克
• 核黄素1.29毫克
• 硫胺素0.32毫克
• 烟酸7.94毫克
• 钙2646.64毫克
• 磷1809.55毫克
• 钾632.65毫克
• 钠2100.36毫克
• 碘65.22微克
• 镁76.38毫克
• 铁7.87毫克
• 锌8.05毫克
• 硒45.48微克
• 铜0.4毫克
• 锰0.33毫克