家常菜谱大全 > 淡菜皮蛋汤的做法
淡菜皮蛋汤
类别 幼儿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
淡菜皮蛋汤的做法
1.番茄洗净，切件去籽，薯仔（甘薯）去皮，洗净切角形。
2.皮蛋去壳，洗净切小件。
3.淡菜清水浸半小时，洗净。
4.下油二汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆透，加入浸过淡菜面之水，煮片刻捞起，用清水冲洗。
5.水八杯或适量放入煲内煲滚，放入姜一片，薯仔，淡菜，番茄煲滚后，慢火煲40分钟，下皮蛋再煲十分钟，下盐调味。
淡菜皮蛋汤健康提示
淡菜功能补肝肾，益精血，皮蛋功能敛虚热，降虚火，薯仔功能补气，健脾，番茄功能止渴生津，健脾消食，清热。
去胸中烦热，降虚火，清润。
淡菜皮蛋汤的食谱营养
 | 淡菜（干） 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：韭菜炒淡菜 淡菜炖狗肉 淡菜黄瓜汤 松花蛋大米粥 淡菜皮蛋粥 淡菜蒸鸭块 淡菜汤 淡菜炖蛋 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 甘薯 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱地瓜 榨菜肉茸薯粒 家乡豆腐干 滑肉薯片 南海金莲 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 酸辣粉 |
 | 松花蛋（鸭蛋） 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 松花豆腐 拼松花火腿 金银蛋浸丝瓜 豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 黄瓜丝皮蛋 |
淡菜皮蛋汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
淡菜皮蛋汤的营养成分
- 能量787.9千卡
- 蛋白质73.39克
- 脂肪26.44克
- 碳水化合物74.96克
- 叶酸84.6微克
- 膳食纤维10.76克
- 胆固醇1405毫克
- 维生素a832.4微克
- 维生素b60.54毫克
- 维生素c45.7毫克
- 维生素e12.98毫克
- 胡萝卜素2835.9微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸6.3毫克
- 钙316.16毫克
- 磷831.5毫克
- 钾1200.42毫克
- 钠2976.26毫克
- 碘17.45微克
- 镁267.06毫克
- 铁18.68毫克
- 锌9.7毫克
- 硒158.99微克
- 铜1.16毫克
- 锰2.07毫克
