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金针泡蛋汤的做法
1.将鸡蛋的蛋黄打散，加少许盐，倒入热油锅内，煎成一开如圆盘的泡蛋；
2.加入清汤、金针、盐、豌豆苗，汤沸即成。
金针泡蛋汤健康提示
此汤保健强身，益智健脑，还可促进生长发育。
促进生长，保健强身，营养丰富。
金针泡蛋汤的食谱营养
 | 黄花菜（干） 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：胡羊肉 金针鸡丝汤 五彩缤纷 洛阳肉片 群鲜羹 冬菇金针菜 扒金针素翅 百珍油淋鸡 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
金针泡蛋汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
金针泡蛋汤的营养成分
- 能量410.1千卡
- 蛋白质32.13克
- 脂肪24.58克
- 碳水化合物26.05克
- 叶酸79.31微克
- 膳食纤维5.75克
- 胆固醇1315.5毫克
- 维生素a1025.1微克
- 维生素c72毫克
- 维生素e9.24毫克
- 胡萝卜素3587微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸2.85毫克
- 钙297.56毫克
- 磷410毫克
- 钾692.22毫克
- 钠1352.42毫克
- 碘19.04微克
- 镁95.16毫克
- 铁13.58毫克
- 锌5.82毫克
- 硒29.47微克
- 铜0.66毫克
- 锰1.44毫克
