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蚕豆雪菜牛肉汤
类别 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱 气血双补食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
蚕豆雪菜牛肉汤的做法
1.雪菜（芥菜）洗净，揸干切碎。蚕豆去壳、洗净，放入煲内，加水浸过面之水煲开，转慢火煲软。牛肉洗净抹干切片，用生抽，糖，淀粉和油腌10分钟，灼至半熟捞起。
2.水适量放煲内，加入姜，蚕豆及煲蚕豆之水，煲开，下雪菜煲开放下牛肉煮熟，试味，由于雪菜本身带卤味，故淡才可下盐。
蚕豆雪菜牛肉汤健康提示
开胃消滞、健体轻身、脂肪量低。
蚕豆雪菜牛肉汤的食谱营养
 | 蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤茴香豆与五香辣味豆 五香蚕豆 蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 |
 | 芥菜 芥菜含有维生素a、b族维生素、维c和维d很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：上汤卤鸡 雪菜冬笋 豆腐蒸肉 雪梗珍珠羹 银鱼芥菜 龙眼咸烧白 滑肉薯片 麻酱拌海螺 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
蚕豆雪菜牛肉汤的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
蚕豆雪菜牛肉汤的营养成分
- 能量389.98千卡
- 蛋白质47.84克
- 脂肪7.7克
- 碳水化合物38.97克
- 叶酸100.58微克
- 膳食纤维6.33克
- 胆固醇134.4毫克
- 维生素a136.84微克
- 维生素c50.52毫克
- 维生素e2.96毫克
- 胡萝卜素749.1微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.68毫克
- 烟酸11.87毫克
- 钙250.51毫克
- 磷637.35毫克
- 钾1221.7毫克
- 钠453.82毫克
- 碘0.12微克
- 镁133.92毫克
- 铁13.91毫克
- 锌10.39毫克
- 硒14.2微克
- 铜0.98毫克
- 锰1.43毫克
