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三丁豆腐羹
类别 家常菜 补虚养身食谱 美容养颜食谱 更年期食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(南)300克 金华火腿100克 冬笋30克 豌豆30克
调料 大葱7克 酱油20克 白胡椒1克 味精1克 淀粉(玉米)3克 植物油15克
三丁豆腐羹的做法
1.将豆腐切成1.5厘米见方的小块，放在沸水中焯制，捞在冷水中漂净，沥干；
2.方火腿肉和冬笋切成丁；
3.冬笋入沸水焯烫，捞出控水；
4.炒锅置中火上，放入高汤100克、笋丁、火腿肉丁、豌豆、豆腐、酱油；
5.加盖煮沸3分钟后，启盖放入味精，用湿淀粉勾厚芡盛在碗中，用炒锅装油烧热倒在豆腐羹上，撒上葱末及胡椒粉即成。
三丁豆腐羹的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 金华火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 烧裙爪 蒜茸火腿粉 四宝菠菜 锅巴酸辣鱿鱼 匈牙利牛肉面 蜜汁火方 蒸火腿块 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
三丁豆腐羹的营养成分
- 能量644.31千卡
- 蛋白质38.72克
- 脂肪45.59克
- 碳水化合物26.12克
- 叶酸102.98微克
- 膳食纤维6.17克
- 胆固醇98毫克
- 维生素a35.87微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c4.71毫克
- 维生素e17.7毫克
- 胡萝卜素95.08微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.86毫克
- 烟酸9.1毫克
- 钙380.07毫克
- 磷452.96毫克
- 钾927.52毫克
- 钠1476.92毫克
- 碘0.83微克
- 镁177.75毫克
- 铁8.22毫克
- 锌4.21毫克
- 硒17.61微克
- 铜12.19毫克
- 锰0.6毫克
