家常菜谱大全 > 砂仁豆芽瘦肉汤的做法
砂仁豆芽瘦肉汤
类别 家常菜 营养不良食谱 学生膳食 青少年食谱 高血压食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 黄豆芽200克 猪肉(瘦)100克
辅料 鸡蛋50克 砂仁2克
调料 盐5克 鸡精3克 大葱5克 淀粉(玉米)5克 酱油3克 植物油15克
砂仁豆芽瘦肉汤的做法
1.把砂仁去壳,打成细粉;
2.黄豆芽去须根洗净;
3.姜切片、葱切段;
4.猪瘦肉洗净,切4厘米长,2厘米宽的薄片,放入碗内,打入鸡蛋,加入干淀粉、酱油、盐、砂仁粉及少量清水,令其挂浆,待用;
5.炒锅置旺火上烧热,加入素油(植物油),六成热时,下入姜、葱爆香,注入清水800克,用旺火烧沸;
6.放入豆芽,再用小火煮20分钟,加入猪肉煮至断生即成。
砂仁豆芽瘦肉汤的食谱营养
黄豆芽 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素b2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素b2缺乏症... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:黄豆芽排骨 冬笋炝黄豆芽 黄豆芽杂菜 酸汤鱼 川味豆鱼 炝黄豆芽 豆芽牛肉粥 豆芽炖排骨 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 | |
砂仁 阳春砂仁含有挥发油,其成分十分复杂,主要有柠檬烯(limonene)、芳樟醇(linalool)、乙酸龙脑酯(bornylacetate)等。除有浓烈芳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:长春酱肉 五香脱骨鸡 五香烤牛肉 德州扒鸡 吴家熏肉 五彩猪头肉 熏猪肘子 姜汁炖吵仁 | |
猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
砂仁豆芽瘦肉汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
砂仁豆芽瘦肉汤的营养成分
- 能量318.3千卡
- 蛋白质36.74克
- 脂肪13.94克
- 碳水化合物19.1克
- 叶酸85.66微克
- 膳食纤维3.72克
- 胆固醇373.65毫克
- 维生素a172.15微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c16.15毫克
- 维生素e2.87毫克
- 胡萝卜素66.8微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.68毫克
- 烟酸6.8毫克
- 钙84.97毫克
- 磷413.94毫克
- 钾722.27毫克
- 钠2843.03毫克
- 碘38.37微克
- 镁82.58毫克
- 铁6.38毫克
- 锌4.83毫克
- 硒18.86微克
- 铜0.51毫克
- 锰1.26毫克