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砂锅豆腐汤
类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱 学生膳食 运动员食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)500克 猪腿肉50克 虾米25克 口蘑20克 玉兰片20克 白菜30克
调料 料酒20克 植物油20克 盐5克 大葱5克 姜2克
砂锅豆腐汤的做法
1.将豆腐洗净切成3厘米长,1.5厘米见方的长条,用开水焯一下捞出,沥干水分;
2.姜洗净去皮切成末备用;
3.海米泡发洗净;
4.白肉(猪后腿肉)切薄片;
5.口蘑择洗干净,片成小片;
6.玉兰片切薄片;
7.白菜心洗净,用开水焯一下;
8.锅上火倒植物油,油烧热后用葱、姜末炝锅,然后放高汤;
9.烧开后倒入砂锅内,放到微火上,随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米(虾米)、豆腐炖煮约15分钟,捞入菜心即成。
砂锅豆腐汤的食谱营养
白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥,寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 | |
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 | |
口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 | |
虾米 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 | |
玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 | |
猪腿肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:辣子爆肉 南府苏造肉 咖喱猪肉干(二) 蒜泥肉 川味回锅肉 大烧马鞍桥 芥末白片肉 芥末薄片肉 |
砂锅豆腐汤的营养成分
- 能量763.57千卡
- 蛋白质74.69克
- 脂肪48.35克
- 碳水化合物26.9克
- 叶酸216.07微克
- 膳食纤维20.11克
- 胆固醇170.75毫克
- 维生素a38.86微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c9.73毫克
- 维生素e44.9毫克
- 胡萝卜素192.6微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸13.35毫克
- 钙728.74毫克
- 磷1166.85毫克
- 钾1461.5毫克
- 钠3275.94毫克
- 碘20.62微克
- 镁425.98毫克
- 铁15.62毫克
- 锌7.75毫克
- 硒38.07微克
- 铜2.16毫克
- 锰2毫克