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肉丝茭白汤
类别 家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
工艺 黄烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪里脊肉200克 茭白50克 榨菜50克 泡椒15克
调料 盐2克 味精1克 料酒10克 香油1克 植物油15克 大葱5克 姜3克
肉丝茭白汤的做法
1.将茭白削皮去根后洗净，切成细丝；
2.茭白入沸水中略烫捞出，用冷水过凉后控水；
3.猪里脊肉洗净后切成细丝，放入清水中漂洗几次；
4.泡辣椒去蒂，籽后，切成丝；
5.葱姜洗净切丝备用；
6.炒锅置中火上，加入植物油烧至五成热时，用油泡辣椒丝、葱姜丝炝锅；
7.倒入料酒，放入茭白、榨菜、肉丝煸炒5分钟；
8.再加入盐、味精、清汤、酱油、待材料入味后淋香油搅匀即可。
肉丝茭白汤的食谱营养
 | 茭白 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 油焖茭白丝 白玉茭白片烧肉 蟹黄炒茭白 软熘虾片 茭白拌海蚬 红油茭白丝 茭白豆干 |
 | 泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔 |
| 榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2.现代营养学认为，榨菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：榨菜肉茸薯粒 干煸冬笋 八味酿笋 椒盐蹄膀 咸菜肚丝 素酸辣汤 发菜香菇酸辣汤 豆浆山药汤 |
| 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
肉丝茭白汤的营养成分
- 能量350.04千卡
- 蛋白质42.62克
- 脂肪17.08克
- 碳水化合物8.47克
- 叶酸20.3微克
- 膳食纤维2.2克
- 胆固醇110毫克
- 维生素a54.89微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c3.77毫克
- 维生素e2.37毫克
- 胡萝卜素268.3微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.97毫克
- 烟酸10.95毫克
- 钙96.9毫克
- 磷408.54毫克
- 钾934.67毫克
- 钠3084.32毫克
- 镁89.23毫克
- 铁5.26毫克
- 锌5.11毫克
- 硒11.75微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.61毫克
