家常菜谱大全 > 荷包蚝油鸡脯的做法
荷包蚝油鸡脯
类别 健脾开胃食谱 营养不良食谱 特色菜
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉200克
辅料 荸荠50克 香菇（鲜）50克 鸡蛋清30克 荷叶50克 淀粉(玉米)20克
调料 植物油30克 蚝油10克 料酒15克 白砂糖5克 香油5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 大葱5克 姜2克
荷包蚝油鸡脯的做法
1.将鸡脯肉切片；
2.马蹄（荸荠）去皮洗净切成片；
3.水发香菇去蒂洗净，片成坡刀片；
4.葱切花，姜切末；
5.鸡肉片、马蹄片、香菇加蚝油、精盐、味精、葱花、姜末、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌匀腌入味，淋入香油拌匀；
6.将荷叶逐个铺平，放入鸡脯肉片、马蹄片、香菇片包好，用线扎好，制成荷包蚝油鸡脯生坯；
7.炒锅注油烧至四成热，下入荷包蚝油鸡脯生坯，炸至熟透，捞出控油即可。
荷包蚝油鸡脯制作提示
荷包要过油炸，所以备植物油500克，实耗约30克。
荷包蚝油鸡脯的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 荷叶 荷叶含有莲碱（roemerine）、原荷叶碱（pronuciferine）和荷叶碱（nuciferine）等多种生物碱及维生素c。有清热解毒、凉血、止血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 豆豉荷香鹅 豉蒸海鳗 荷花鸡柳 小笼斑节虾 荷叶米粉鸡 荷叶鹌鹑 荷叶蒸肉 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
荷包蚝油鸡脯的食物相克
荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
荷包蚝油鸡脯的营养成分
- 能量471.37千卡
- 蛋白质45.32克
- 脂肪15.36克
- 碳水化合物40.2克
- 叶酸21.39微克
- 膳食纤维2.44克
- 胆固醇164毫克
- 维生素a34.81微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c4.23毫克
- 维生素e4.26毫克
- 胡萝卜素17.8微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸23.31毫克
- 钙22.69毫克
- 磷492.57毫克
- 钾895.43毫克
- 钠1445.84毫克
- 碘0.16微克
- 镁77.79毫克
- 铁3.26毫克
- 锌1.61毫克
- 硒25.1微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.34毫克
