家常菜谱大全

做法：1.竹荪洗净，去沙，沥干水分，切长方块；蘑菇、冬菇洗净，切片；西红柿去皮、籽，洗净，切片；绿菜叶切片。2.炒锅中下油烧至五成热，加高汤、冬菇、蘑菇、竹荪...详细介绍

做法：1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。详细介绍

做法：1.葱、姜分别洗净均切成丝；2.将豆腐皮洗净焖软，切成3厘米长、1厘米宽的条，用沸水浸泡半小时左右，取出沥净水分；3.将菜薹剥去外皮洗净，剖为两半，再切...详细介绍

做法：1.将大虾去虾线，把虾须切去，洗净。2.萝卜切丝，氽水。3.粉丝温水泡软。4.锅内加油烧热，先将大虾煎一煎，再加入料酒、萝卜丝、粉丝、高汤，慢火炖至汤浓...详细介绍

做法：1.将牛肉切成2厘米左右的方块，放沸水中焯5分钟，捞出，洗净控水。芹菜择洗干净切段。2.砂锅中放入清水、牛肉、芹菜、葱、姜、料酒，置中火上烧开，撇去浮沫...详细介绍

做法：1.将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。2.将红豆、陈皮、花椒洗净，塞入鱼腹。3.将鱼放入蒸盘，撒上葱末、姜末、花椒、精盐，腹中灌入鸡汤，上锅蒸1.5小时左右，...详细介绍

做法：1.牛肉（牛腱肉）切成薄片，放入冷水中漂洗数次。2.炒锅置于旺火上，加入清水，用旺火烧沸，将牛腱肉由清水中捞出，放入沸水中用勺搅散，刚透心，无血色时即捞...详细介绍

做法：1.将丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁洗净，用水浸泡，并煎取药汁；2.水鸭活杀，去毛，肠脏，吊干水；3.起油锅，用生姜、葱爆香水鸭，加入药汁，加酱油、酒、...详细介绍

做法：1.大葱去根洗净切成葱末；姜洗净去皮切末；将牛肚铺开，在光滑一面划上刀痕(每刀距半厘米，深度为肚片2/3)，并切成条块，用清水漂洗。2.锅内放入香油烧热...详细介绍

做法：1.青鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼背上剞上十字花刀。2.锅内放入少许猪油烧热，放入胡椒粉、葱、姜煸出香味后烹料酒，入鸡汤、精盐、味精，旺火将汤煮沸几次，...详细介绍