黄酒的做法 (共2764道菜) 第9页
做法:1.将菊花瓣摘下,剪去两端,先用10%的淡盐水略洗,再用冷开水冲泡后捞出,沥去水;一半铺在盘底,另一半待用;2.淀粉调成水淀粉;葱切葱花,姜切末待用;3...详细介绍 | |
做法:1.鸡爪清洗干净,投入沸水锅中焯一下捞出,用清水冲净油污;2.放入清水锅中,加葱、姜烧沸,改用小火焖煮片刻,捞出过冷后沥干;3.鸡爪切成小块放入盛器内,...详细介绍 | |
做法:1.将茄子洗净,去皮,切滚刀块;水发冬菇去蒂,除去杂质,洗净;葱洗净切段,姜洗净切片。2.取一大碗,碗底码上冬菇,上面铺放茄块,均匀撒上精盐和味精,加入...详细介绍 | |
做法:1.嫩玉米粒放入开水锅中煮熟,捞出晾凉;2.辣椒和胡萝卜洗净后,均切成丁,放入开水锅中稍烫,捞出沥净水分;3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;4.锅架火上...详细介绍 | |
做法:1.将蘑菇洗净,去蒂,入沸水锅中略氽,捞出沥干后对开切;2.小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切,放入热油锅(加20克油中)加精盐适量,味精少许翻炒熟透,起...详细介绍 | |
做法:1.菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末。2.锅架火上,放入麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍...详细介绍 | |
做法:1.羊肉(山羊肉)切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块,连同2根筒子骨一起漂洗干净;2.将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中,捆...详细介绍 | |
做法:1.鸭空腹宰杀,用80℃左右的热水浸烫煺毛,洗净后在肛门上部开膛挖出内脏,取出气管、食管,洗净后斩去鸭掌,用铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风干燥处晾干;2.将火...详细介绍 | |
做法:1.葱、姜切成末;2.桃仁切成薄片;3.把水发鱿鱼边修整齐,先从右角起刀,用坡刀刻至尾部,再从左角起刀,用坡刀法制至尾部,改成2.5厘米宽的段,按此法制...详细介绍 | |
做法:1.茄子去皮,削去蒂头,切成约8厘米长、l厘米宽的条;2.猪肉洗净,切末;3.炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至六成热,倒入茄子,炸到断生而不含油时,倒入漏勺...详细介绍 |