燕窝的做法 (共50道菜) 第4页
做法:1.燕窝用开水浸过,去毛,把水倒掉;2.海带洗去泥沙,隔水蒸半小时,取出切丝;3.紫菜、姜、葱洗净,姜切成小片,葱切成小段;4.紫菜、燕窝、海带、葱段、...详细介绍 | |
做法:1.猪瘦肉去筋膜洗净,切成薄片,再切成肉丝;2.猪肉丝放入碗内,用少许水淀粉拌匀上浆;3.灵芝洗净,晾凉后研碎;4.燕窝浸发透,拣去杂质、绒毛备用;5....详细介绍 | |
做法:1.将燕窝放在大汤碗内,加满滚水,盖严;2.焖约4小时取出,拣去燕窝毛;3.粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4.姜洗净切片,放入锅内,加适量...详细介绍 | |
做法:1.老母鸡1只,刮洗干净,去毛,去内脏。2.燕窝预先用水浸透发开,拣去绒毛,漂洗干净,沥干水。3.花旗参和生姜用水洗净。4.花旗参切片,生姜去皮,切1片...详细介绍 | |
做法:1.燕窝预先用水浸透发开,拣洗干净,沥干水。2.鹧鸪划洗净,去毛,去内脏,斩件。3.白果去壳,用滚水浸去薄膜,去心,再用水洗净。4.陈皮和瘦肉用水洗净。...详细介绍 | |
做法:1.蛋白用筷子搅匀,加入清汤200克,料酒5克,盐1克,蒸10分钟左右即成芙蓉,取出盛入汤碗中,发过的燕窝放在芙蓉上面。2.锅中放剩余的清汤550克、料...详细介绍 | |
做法:1.鸽蛋洗净,下锅用微火徐徐煮熟,捞起放冷水中浸凉,剥去外壳。2.母鸡取下胸脯肉,原鸡放锅中用旺火煮沸,撤去泡沫,加料酒,葱,姜片,移至小火煮6小时,取...详细介绍 | |
做法:1.燕窝用温水泡发后,洗净泡凉水,用摄子搞净燕毛,和杂质,并撕成丝(切勿撕得在碎),再用凉水洗几遍,放置盆内,加些清汤,蒸5分钟取出(以柔软为度),分装...详细介绍 | |
做法:1.将燕窝放入盆内用湿水泡软;2.用镊子摘出燕窝上的羽毛,柴草等杂物,用水洗净,控干水分;3.加入少量开水,使其进一步膨胀;4.等燕窝膨胀以后,将其盛在...详细介绍 | |
做法:1.燕窝用热水浸软,候软,去茸毛,用清水泡净,隔去水分,亦可加入食用苏打粉少许煮片刻,才洗泡;2.鸭肾切开去掉污物,撕去内层黄衣,然后洗净,切肾花;3....详细介绍 |