家常菜谱大全

做法：1.葱洗净斜切成葱榄；姜片洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克。2.将鹌鹑处理干净后切片用蛋白、湿淀粉10克拌匀，再将薄脆放...详细介绍

做法：1.鹌鹑肉洗净，切成薄片，放入碗中，加蛋白、盐、太白粉5克拌匀备用；2.将冬笋、火腿洗净，切成片；3.豌豆荚摘去头尾与粗丝；4.将炒锅置火上，加入20克...详细介绍

做法：1.活杀鹌鹑，去毛，去内脏，用水冲洗干净；2.将赤豆洗干净，放入鹌鹑肚内，加水适量；3.隔水炖2小时至肉烂；4.豆熟时加姜、葱、盐即可。详细介绍

做法：1.将鹌鹑放水中淹死，去毛和内脏，洗净血水；2.把鹌鹑切成长2厘米、宽1厘米的块；3.将萝卜切成长3厘米、宽1厘米的条；4.将锅置旺火上，放上菜油，熬至...详细介绍

做法：1.用姜汁、酒、盐、酱油、糖等调料将鹌鹑腌半小时；2.起热锅，下汤三汤匙，放入鹌鹑爆片刻；3.下芫荽、葱、蒜茸爆香；4.加入腌鹌鹑汁及少许，加盖煮开后；...详细介绍

做法：1.将净鹌鹑肉切成薄片；2.鹌鹑片用鸡蛋清和水豆粉拌匀；3.将冬笋、口蘑、黄瓜均切成片；4.在锅内放入猪油，烧至四五成热；5.将鹌鹑肉片放入，炒熟，倒入...详细介绍

做法：1.鹌鹑宰杀剖开脊背，洗净，下沸水锅中焯一下捞起，放入冷水内洗净，再下锅加入清水、葱段、姜片、料酒，烧滚后放入炖盅；2.水发口蘑洗净，削去蒂梗，放在炖盅...详细介绍

做法：1.首先将鹌鹑肉切成1.5厘米见方的小丁；2.猪瘦肉也切成1.5厘米见方的小丁，加蛋清、酱油、白糖、干淀粉上浆；3.面包去皮，切粗丁；4.其次将炒锅放熟...详细介绍

做法：1.虾仁洗净后剁成茸，放入碗内；2.虾茸先用牛奶调开；3.加入精盐，拌至起粘4.再加入味精、芝麻油、熟猪油、鸡蛋清、淀粉，拌匀成虾胶；5.将鹌鹑开胸拆去...详细介绍

做法：1.将鹌鹑剥去毛皮，从背脊切开，去大骨及内脏冲洗干净；2.葱姜洗净拍松；3.把洗净的鹌鹑放入盆内，加酱油、料酒、精盐、葱姜腌渍半小时；4.锅置火上放油烧...详细介绍