家常菜谱大全 > 冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片的做法
冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片
类别 特色菜 脾调养食谱 增肥食谱 壮腰健肾食谱 补气食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鹌鹑肉100克
辅料 冬笋10克 口蘑5克 黄瓜15克 鸡蛋清30克
调料 酱油5克 料酒3克 花椒1克 盐2克 淀粉(豌豆)5克 味精1克 植物油30克
冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片的做法
1.将净鹌鹑肉切成薄片;
2.鹌鹑片用鸡蛋清和水豆粉拌匀;
3.将冬笋、口蘑、黄瓜均切成片;
4.在锅内放入猪油,烧至四五成热;
5.将鹌鹑肉片放入,炒熟,倒入漏勺内;
6.在锅内放入肉汤,加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片,烧开后,打去浮沫;
7.放入味精,盛入碗内即成。
冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片制作提示
本品有滑油过程,需备植物油约300克。
冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片健康提示
1. 温补脾胃,益气固肾;
2. 适用于食欲不振、四肢无力等症。
冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片的食谱营养
鹌鹑肉 医界认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:子姜鹌鹑 五香鹌鹑脯 参芪鹌鹑汤 番茄鹌鹑 铁扒鹌鹑 炒鹌鹑 原蒸五元鹌鹑 油焖鹌鹑 | |
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 | |
黄瓜 1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2.抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素e,可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 | |
口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片的营养成分
- 能量171.81千卡
- 蛋白质26.92克
- 脂肪3.43克
- 碳水化合物9.48克
- 叶酸4.35微克
- 膳食纤维1.33克
- 胆固醇157毫克
- 维生素a43.78微克
- 维生素c1.45毫克
- 维生素e0.9毫克
- 胡萝卜素22.9微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸8.77毫克
- 钙72.68毫克
- 磷284.18毫克
- 钾422.76毫克
- 钠1228.79毫克
- 碘0.12微克
- 镁42.07毫克
- 铁4.39毫克
- 锌1.74毫克
- 硒13.88微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.5毫克