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虾皮炒绿豆芽
类别 私家菜 口腔溃疡食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
工艺 生炒 口味 酸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜白绿相映，清爽可口，可作宴客下酒之用。
虾皮炒绿豆芽的做法
1.将韭菜洗净，切成长5厘米的段；
2.绿豆芽去根洗净；
3.虾皮洗净备用；
4.炒锅置火上，倒入植物油，烧热；
5.下入虾皮爆香，加入韭菜、豆芽菜，翻炒几下；
6.烹入醋，放盐和味精，快炒1分钟，即可出锅装盘。
虾皮炒绿豆芽健康提示
绿豆芽对人体有很高的营养价值。绿豆发芽过程中，可使绿豆中的蛋白质分解为更易消化吸收的氨基酸。绿豆芽里的维生素c也比绿豆增加很多。虾皮含有大量的人体骨骼需要的钙和其他营养素，有补肾壮阳，通乳排毒的作用。对于小儿佝偻病、乳腺炎有食疗作用。本菜用寒性绿豆芽配以温性虾皮同炒，不仅补钙，补充维生素，而且有助于保持大便通畅，是老幼皆宜的菜肴。
虾皮炒绿豆芽的食谱营养
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
 | 虾皮 1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；2.虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：尖椒虾皮 炒虾皮韭菜 虾皮汤 炒虾米腰白菜 紫菜虾皮汤 干扣肉 韭菜虾皮 圆白菜虾皮 |
虾皮炒绿豆芽的营养成分
- 能量93.76千卡
- 蛋白质13.04克
- 脂肪0.96克
- 碳水化合物16.28克
- 叶酸63.17微克
- 膳食纤维8.16克
- 胆固醇42.8毫克
- 维生素a144.95微克
- 维生素b60.25毫克
- 维生素c21毫克
- 维生素e0.4毫克
- 胡萝卜素853.3微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸2.65毫克
- 钙193.75毫克
- 磷186.06毫克
- 钾379.61毫克
- 钠1864.18毫克
- 碘27.55微克
- 镁130.12毫克
- 铁3.19毫克
- 锌1.46毫克
- 硒9.79微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.75毫克
