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牛肉蒸饺
类别 快餐/主食 贫血食谱 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
工艺 包裹蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉300克 牛肉(肥瘦)400克
辅料 荸荠200克 肥膘肉50克 大葱20克
调料 盐2克 白砂糖2克 酱油10克 香油5克 胡椒粉2克 植物油10克
牛肉蒸饺的做法
1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。
2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、肥肉、葱都切成小粒。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌起胶，下再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以食用了。
牛肉蒸饺制作提示
荸荠又称马蹄。
牛肉蒸饺健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
牛肉蒸饺的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 卤鸭脚包 凤眼猪肝 八珍钱 凤眼肝 人参鳜鱼 蝴蝶螺片 氽珍珠螺片 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
牛肉蒸饺的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛肉蒸饺的营养成分
- 能量2154.44千卡
- 蛋白质131.37克
- 脂肪74.1克
- 碳水化合物254.82克
- 叶酸72.3微克
- 膳食纤维13.85克
- 胆固醇390.5毫克
- 维生素a50.9微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c14.6毫克
- 维生素e8.47毫克
- 胡萝卜素54微克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素1.64毫克
- 烟酸30.29毫克
- 钙214.58毫克
- 磷1299毫克
- 钾2116.66毫克
- 钠1751.07毫克
- 碘9.1微克
- 镁276.46毫克
- 铁17.9毫克
- 锌20.76毫克
- 硒53.7微克
- 铜1.09毫克
- 锰0.9毫克
