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炸虾仁丸子
类别 山东菜 低温环境作业人群食谱 阳痿早泄食谱 贫血食谱 补虚养身食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金黄，外焦脆里软嫩，味鲜香.
主料 虾仁300克 猪肉(肥)100克
辅料 鸡蛋300克 荸荠50克
调料 小麦面粉30克 淀粉(豌豆)30克 大葱15克 姜15克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 植物油50克 椒盐15克
炸虾仁丸子的做法
1.鲜虾仁剁成泥蓉状加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅。
2.勺中加植物油烧热，将虾蓉下成2.5厘米的丸子，炸熟呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。
炸虾仁丸子制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
炸虾仁丸子的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏肉粉肠 卤牛灌肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
炸虾仁丸子的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
炸虾仁丸子的营养成分
- 能量1999.53千卡
- 蛋白质180.22克
- 脂肪123.81克
- 碳水化合物65.98克
- 叶酸349.14微克
- 膳食纤维2.54克
- 胆固醇3439毫克
- 维生素a801.45微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c4.55毫克
- 维生素e10.56毫克
- 胡萝卜素45.7微克
- 核黄素1.25毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸17.67毫克
- 钙1864.68毫克
- 磷2490.4毫克
- 钾2435.69毫克
- 钠16445.7毫克
- 碘82.55微克
- 镁772.68毫克
- 铁41.44毫克
- 锌15.87毫克
- 硒279.82微克
- 铜7.59毫克
- 锰3.19毫克
