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桂花肚片
类别 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 脾调养食谱
工艺 生炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪肚500克
辅料 桂花50克 胡萝卜50克
调料 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 黄酒5克 醋2克 盐2克 味精1克 芡粉5克 猪油（炼制）25克
桂花肚片的做法
1.将桂花用清水洗净；猪肚切成坡刀大片；胡萝卜切成象眼片。
2.炒勺中加入猪油500克，烧至八成热地，放入猪肚及胡萝卜片，翻炒片刻捞出。
3.炒勺中留少许底油，加入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、肚片、胡萝卜片，烹入料酒、醋，加入鸡汤、精盐、味精，烧开后加入湿团粉10克（团粉5克加水）勾芡，倒入桂花搅匀。
用法：佐餐服。
桂花肚片制作提示
本品需鸡汤适量，猪油约500克。
桂花肚片健康提示
效用：补益脾胃。适于脾胃虚弱者。
脾调养药膳
桂花肚片的食谱营养
 | 桂花 1.化痰止咳：桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。2.行气止痛，散血止痢：桂花辛香，具有行气之功，能够... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒桂花双泥 酱番茄 炖桂花鸭子 糖水木耳汤 翡翠泥 醋浸花生仁 蜜汁银杏 莲子茯苓糕 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
| 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
桂花肚片的营养成分
- 能量753.31千卡
- 蛋白质71.85克
- 脂肪42.55克
- 碳水化合物21.53克
- 叶酸22.08微克
- 膳食纤维0.82克
- 胆固醇1473.25毫克
- 维生素a362.29微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c6.98毫克
- 维生素e2.94毫克
- 胡萝卜素2074.2微克
- 核黄素1.13毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸14.68毫克
- 钙81.66毫克
- 磷783.27毫克
- 钾982.85毫克
- 钠1286.67毫克
- 镁71.57毫克
- 铁12.97毫克
- 锌9.88毫克
- 硒58.96微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.33毫克
