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百合香酥鸡
类别 补虚养身食谱
工艺 炸 口味 清香味 食用 每日三次，单食或作菜佐餐食用。
主料 母鸡1000克
辅料 百合50克 火腿5克
调料 花椒2克 茴香2克 料酒15克 盐5克 姜10克 味精2克 花生油100克
百合香酥鸡的做法
1.鸡去毛及内脏杂物，洗净；
2.用花椒、茴香、酱油、精盐腌8小时，上笼蒸烂取出；
3.百合心氽熟捞出，做成菊花状；
4.百合心中撒入火腿末；
5.油锅烧至七成熟，把沾上淀粉的鸡放入油锅，炸成金黄色捞出；
6.淋上麻油装盘；
7.将百合心排在鸡四周。
百合香酥鸡制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
百合香酥鸡健康提示
1. 补肺安神，益气健脾；
2. 适用于阴虚肺燥之咳嗽、热病后余热未清之神志恍惚、心烦、失眠、惊悸，以及神疲乏力等症。
百合香酥鸡的食谱营养
 | 百合 百合除含有维生素b1、b2、淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、c等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：西芹炒百合 百合炒螺片 双白炒梭蟹 百合肉片 百合白果牛肉羹 百合炖鲍鱼 五彩鸡肉粒 百合莲子猪心汤 |
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 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 |
百合香酥鸡的营养成分
- 能量3560.05千卡
- 蛋白质206.49克
- 脂肪268.37克
- 碳水化合物80.46克
- 叶酸4.13微克
- 膳食纤维1.73克
- 胆固醇1661.95毫克
- 维生素a1403.6微克
- 维生素c9.92毫克
- 维生素e55.55毫克
- 胡萝卜素68微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸88.76毫克
- 钙59.46毫克
- 磷1264.97毫克
- 钾3052.04毫克
- 钠2837.33毫克
- 碘0.18微克
- 镁191.83毫克
- 铁15.86毫克
- 锌15.54毫克
- 硒0.68微克
- 铜1.22毫克
- 锰1.33毫克
