家常菜谱大全 > 香菇鲜肉包的做法
香菇鲜肉包
类别 快餐/主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 包裹蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此包造型美观，滋味鲜美。
主料 小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)300克
辅料 竹笋120克 香菇（干）15克
调料 盐6克 味精3克 麦芽糖35克 酱油25克 碱1克 胡椒粉2克 香油25克 酵母15克
香菇鲜肉包的做法
1.将香菇用水发好、笋（选用熟笋）洗净，均切成小粒；猪肉洗净，切成碎粒，备用。
2.将猪肉放入盆里，加入精盐、味精、酱油拌匀，分次加入水，顺着一个方向慢慢搅动，搅成糊状后，加入香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉，调拌均匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，加入饴糖反复揉至面团光滑，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，用手指捏起圆边向上收呈十字，再拧四边收上，去掉面带，即成包子生坯。
4.将包子生坯放进120度左右的烘箱内，烤二三分钟，生坯表皮成一层光洁的软薄面壳，取出在常温下饧10分钟左右，再摆入屉中，用旺火沸水蒸约15分钟，即可食用。
香菇鲜肉包制作提示
麻油即为香油。
香菇鲜肉包的食谱营养
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
香菇鲜肉包的营养成分
- 能量3788.13千卡
- 蛋白质149.92克
- 脂肪151.74克
- 碳水化合物486.61克
- 叶酸417.97微克
- 膳食纤维30.38克
- 胆固醇240毫克
- 维生素a54.65微克
- 维生素b60.42毫克
- 维生素c6.75毫克
- 维生素e20.58毫克
- 胡萝卜素4.2微克
- 核黄素1.66毫克
- 硫胺素4.58毫克
- 烟酸33.74毫克
- 钙264.01毫克
- 磷1942.01毫克
- 钾2376.69毫克
- 钠4241.84毫克
- 碘18.16微克
- 镁413.14毫克
- 铁15.78毫克
- 锌9.44毫克
- 硒82.03微克
- 铜0.84毫克
- 锰3.21毫克
