三鲜包
类别 快餐/主食 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺 蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肉(肥瘦)200克 白菜300克 小麦面粉500克
辅料 干贝50克 虾仁100克
调料 葱汁80克 姜汁80克 盐5克 白砂糖10克 胡椒粉1克 酱油5克 味精1克 香油5克 常用水250克 酵母5克 泡打粉5克
三鲜包的做法
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。
2.将洗净的虾仁、干贝切丁。白菜切末，沥干水分。
3.鲜猪肉洗净绞成肉馅放盛器中加入调味料（盐3克、白糖3克、胡椒粉、酱油、味精）搅拌均匀，加入1/3葱姜汁水，顺时针方向搅拌均匀。
4.再加入1/2葱姜汁水，顺时针方向搅拌上劲，加入剩余葱姜汁水，顺时针方向搅拌至肉酱完全上劲后，再加适量香油拌匀，将搅拌好的鲜肉馅放盛器中备用。
5.取鲜肉馅加入虾仁、干贝丁搅拌均匀。
6.再加入白菜末及盐2克、香油拌匀即成馅料。
7.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
三鲜包制作提示
蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
2.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
三鲜包的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
三鲜包的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
三鲜包的营养成分
- 能量3053.1千卡
- 蛋白质184.06克
- 脂肪95.7克
- 碳水化合物385.26克
- 叶酸261.05微克
- 膳食纤维21.33克
- 胆固醇859毫克
- 维生素a122.6微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c93毫克
- 维生素e10.29毫克
- 胡萝卜素360.6微克
- 核黄素1.12毫克
- 硫胺素3.2毫克
- 烟酸26.97毫克
- 钙923.22毫克
- 磷2277.41毫克
- 钾2412.13毫克
- 钠7687毫克
- 碘14.7微克
- 镁613.55毫克
- 铁23.66毫克
- 锌12.7毫克
- 硒176.29微克
- 铜2.97毫克
- 锰2.09毫克
