羊肉温补汤
类别 补阳食谱 壮腰健肾食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 粳米100克 羊骨300克 羊肉(瘦)500克
辅料 山药(干)50克 肉苁蓉20克 菟丝子10克 核桃10克
调料 黄酒15克 盐5克 八角2克 花椒2克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克
羊肉温补汤的做法
1.将羊脊骨斩成数块，用清水洗净。羊肉洗净后入沸水锅内焯去血水，再洗净，切成条。淮山、肉苁蓉、菟丝子、胡桃肉用纱布袋装好，扎口。姜、葱洗净，拍碎。
2.将上物同时入沙锅内，注入清水，武火烧沸，撇去浮沫，再加入花椒、八角、料酒，改为文火炖至肉烂，装碗，用胡椒粉、盐调味即成。
羊肉温补汤健康提示
效用：此汤菜以羊肉与淮山、肉苁蓉、菟丝子、粳米、胡椒肉、羊脊骨同用。羊肉味甘，性温，入脾、肾经，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素（a、b）、烟酸等，具有补阳、丰润肌肤、补虚劳、益气血、壮阳道、开胃健力等多种功效。《千金食治》指出，羊肉“主暖中止痛，利产妇”。《日用本草》谓之“治腰膝羸弱，壮筋骨，厚肠胃”，淮山、肉苁蓉、菟丝子、胡桃肉、粳米同用，具有温中助阳益肾、健脾之功。羊脊骨能补脑、生髓，温补脾肾。适用于老年人肾虚或病后体弱、腰膝无力等症。
羊肉温补汤的食谱营养
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 肉苁蓉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉苁蓉豆豉汤 枸鞭壮阳汤 苁蓉虾球 枸杞苁蓉羊肾粥 菟蓉羊肉汤 羊肾枸杞粥 甲鱼猪脊髓汤 巴戟天狗肉汤 |
 | 山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山银耳煲鸡汤 淮山牛奶炖瘦肉 豆浆炖羊肉 淮杞羊腿汤 八宝滋补鸡煲 软炸白花鸡 软炸淮药兔 山药饼 |
| 菟丝子 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒺藜菟丝甲鱼汤 怀山菟丝油炸饼 菟蓉羊肉汤 双子炖麻雀 三子炖猪脬 菟丝炖鹌鹑 安眠补养汤 补肾强身糕 |
| 羊骨 羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：赤小豆炖羊脊骨 二姜羊骨粥 羊脊骨粥 羊骨羊腰汤 羊骨大米粥 海羊鱼翅 羊脊奶汤 羊杂汤 |
| 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
羊肉温补汤的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
羊肉温补汤的营养成分
- 能量1190.2千卡
- 蛋白质117.32克
- 脂肪26.9克
- 碳水化合物121.7克
- 叶酸11.76微克
- 膳食纤维4.24克
- 胆固醇300毫克
- 维生素a60.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.8毫克
- 维生素e7.17毫克
- 胡萝卜素31.2微克
- 核黄素1.06毫克
- 硫胺素1.07毫克
- 烟酸27.68毫克
- 钙122.49毫克
- 磷1153.15毫克
- 钾2341.3毫克
- 钠2372.19毫克
- 碘39.7微克
- 镁171.59毫克
- 铁21.89毫克
- 锌32.67毫克
- 硒40.88微克
- 铜1.3毫克
- 锰2.61毫克
