家常菜谱大全 > 妙香丸子的做法
妙香丸子
类别 滋阴食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱
工艺 煨 口味 原本味 食用 可佐餐食用。
主料 猪肉(瘦)200克
辅料 玉兰片15克 蘑菇(鲜蘑)15克 鸡蛋75克 酸枣仁6克
调料 淀粉(豌豆)50克 大豆油40克 酱油25克 味精2克 黄酒10克 大葱2克 姜1克
妙香丸子的做法
1.把猪肉剁成肉泥，放入鸡蛋、酸枣仁粉和淀粉，拌匀，把水发玉兰片和蘑菇都切成片，葱、姜均切成丝。
2.勺内放菜油，把肉泥用手挤成丸子，放入勺内，待煎成金黄色时，将丸子翻过来，用手勺把丸子拍成扁圆形，两面煎好后，倒入漏勺内。
3.勺内放菜油，用葱、姜丝炝锅，添鸡汤，加酱油、绍酒和蘑菇片、玉兰片，把肉丸子放入勺内，开锅后移在慢火上，煨30分钟，放入味精，移在旺火上，勾淀粉15克（淀粉10克加水）芡，淋明油，翻勺，倒入盘内即成。
妙香丸子健康提示
1. 养肝，宁心，安神，敛汗。
2. 治虚烦失眠、易梦易惊、惊悸怔忡、神经衰弱、烦渴、虚汗等症。
妙香丸子的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 酸枣仁 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂枣炖猪心 小米枣仁粥 妙香红枣羹 酸枣仁粥 玫瑰枣仁心 芹菜酸枣仁汤 大枣枣仁粥 枣仁粥 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
妙香丸子的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
妙香丸子的营养成分
- 能量939.63千卡
- 蛋白质54.08克
- 脂肪59.08克
- 碳水化合物54.28克
- 叶酸101.44微克
- 膳食纤维2.28克
- 胆固醇600.75毫克
- 维生素a264.3微克
- 维生素c0.55毫克
- 维生素e39.71毫克
- 胡萝卜素4.48微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素1.2毫克
- 烟酸11.91毫克
- 钙92.53毫克
- 磷555.68毫克
- 钾921.98毫克
- 钠1822.11毫克
- 碘24.4微克
- 镁104.5毫克
- 铁12.13毫克
- 锌7.88毫克
- 硒30.28微克
- 铜0.52毫克
- 锰0.86毫克
