家常菜谱大全 > 核桃天麻炖草鱼的做法
核桃天麻炖草鱼
类别 健脾开胃食谱 肝调养食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 高血压食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 草鱼1500克
辅料 核桃15克 何首乌15克 天麻6克
调料 姜15克 大葱20克 盐15克 胡椒粉3克 味精2克 黄酒15克 猪油（炼制）100克
核桃天麻炖草鱼的做法
1.核桃仁用开水泡涨，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净，用纱布包好。鱼宰杀，去鳞、鳃及骨脏，洗净切块。
2.净锅置火上，下猪油烧热，加入生姜（切片）、葱（切段）炒香，加水800毫升，倒入首乌、天麻、鱼块、核桃仁，用大火烧开，倒入沙锅中，用小火煮2小时，加入调料，即可食用。
用法：以直接食用为宜。
核桃天麻炖草鱼健康提示
1. 补肾平肝，祛风补气。适用于因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。一般人食用，可强身健体、益智利脑。
2. 本食疗清香味美，汤汁浓稠，为补肾平肝、祛风补气之品。
3. 注意不能用生首乌，要用制首乌；天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。
高血压病调理药膳
核桃天麻炖草鱼的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 何首乌 何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。何首乌对实验性家兔血清胆固醇的增高有抑制作用，能减轻动脉内... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芹菜瘦肉粥 当归首乌鸡肉汤 首乌巴戟兔肉汤 何首乌猪肝汤 首乌桑葚子瘦肉汤 首乌蒸蛋 首乌蒸蛋 海参肉片汤 |
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
| 天麻 1.平肝熄风。本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。2.祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：天麻炖老鸽 天麻红花猪脑汤 天麻炖兔肉 天麻鱼头汤 天麻当归水鱼汤 天麻鱼头粥 天麻蒸蛋羹 天麻猪脑煲 |
核桃天麻炖草鱼的食物相克
何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
天麻 天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
核桃天麻炖草鱼的营养成分
- 能量2449.77千卡
- 蛋白质269.58克
- 脂肪147.64克
- 碳水化合物16.11克
- 叶酸250.72微克
- 膳食纤维2.38克
- 胆固醇798毫克
- 维生素a34.45微克
- 维生素b61.53毫克
- 维生素c1.35毫克
- 维生素e48.89毫克
- 胡萝卜素44.6微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.09毫克
- 钙291.56毫克
- 磷2341.24毫克
- 钾5009.7毫克
- 钠6605.75毫克
- 碘1.81微克
- 镁425.98毫克
- 铁20.77毫克
- 锌6.29毫克
- 硒176.37微克
- 铜0.4毫克
- 锰1.34毫克
