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菠萝汁鸡蛋
类别 西餐其他
工艺 炒 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡蛋200克
辅料 洋葱（黄皮）100克 菠萝100克 芹菜25克 胡萝卜25克
调料 淀粉(玉米)10克 植物油35克 胡椒粉2克 盐2克
菠萝汁鸡蛋的做法
1.将葱头去皮洗净切成丝；
2.菠萝切成丁；
3.胡萝卜洗净切成丁；
4.芹菜洗净切成末；
5.将鸡蛋磕入碗内抽打起泡；
6.蛋液内加入精盐、胡椒粉、芹菜、胡萝卜和25克葱头丝拌匀；
7.锅内注油烧热，放入鸡蛋液，摊成蛋饼再铲成块，装盘；
8.将余下葱头丝炒黄；
9.将菠萝丁、菠萝汁和玉米粉放入锅内，加适量清水拌匀烧沸；
10.浇在鸡蛋块上，再撒上炒葱头丝即可食用。
菠萝汁鸡蛋的食谱营养
 | 菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2.菠萝中所含糖、盐类和酶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 铁板串烧虾 紫萝鸡柳 咖喱菠萝鳜鱼 菠萝酸子姜炒鸭片 酸辣佛手排骨 菠萝炒鸭片 浇汁蛤蜊 |
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 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
菠萝汁鸡蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菠萝汁鸡蛋的营养成分
- 能量323.39千卡
- 蛋白质27.86克
- 脂肪17.83克
- 碳水化合物29.61克
- 叶酸259.95微克
- 膳食纤维1.98克
- 胆固醇1170毫克
- 维生素a645.7微克
- 维生素c24.25毫克
- 维生素e4.34毫克
- 胡萝卜素1068.7微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸1毫克
- 钙146.28毫克
- 磷294.19毫克
- 钾511.16毫克
- 钠1087.05毫克
- 碘58.84微克
- 镁37.2毫克
- 铁5.65毫克
- 锌2.55毫克
- 硒29.44微克
- 铜0.43毫克
- 锰1.25毫克
