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虾皮烧豆腐
类别 特色菜 学龄前儿童食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱 孕中期食谱
工艺 锅烧 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚
口感 鲜香可口，豆腐软嫩。
主料 豆腐(北)300克
辅料 虾皮10克 青蒜20克
调料 酱油3克 盐1克 大葱5克 姜3克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
虾皮烧豆腐的做法
1.豆腐经盐水烫后切长方块；葱、姜切成细末；青蒜洗净切成段。
2.锅内放油烧热后，先煎豆腐呈微黄色，加酱油和少许水，放入葱、姜末和虾皮炒匀，炒至入味，加青蒜，用湿淀粉勾芡略炒即可。
虾皮烧豆腐健康提示
富含钙、磷、铁和优质蛋白质，可提供孕妇中期胎儿发育所需营养。
虾皮烧豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 虾皮 1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；2.虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：尖椒虾皮 炒虾皮韭菜 虾皮汤 炒虾米腰白菜 紫菜虾皮汤 干扣肉 韭菜虾皮 圆白菜虾皮 |
虾皮烧豆腐的营养成分
- 能量375.62千卡
- 蛋白质31.47克
- 脂肪24.62克
- 碳水化合物15.64克
- 叶酸122.15微克
- 膳食纤维8.96克
- 胆固醇42.8毫克
- 维生素a37.89微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c3.47毫克
- 维生素e25.45毫克
- 胡萝卜素216.3微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸0.86毫克
- 钙425.26毫克
- 磷407.82毫克
- 钾442.55毫克
- 钠1096.41毫克
- 碘26.52微克
- 镁225.92毫克
- 铁5.76毫克
- 锌2.53毫克
- 硒15.16微克
- 铜0.31毫克
- 锰0.49毫克
