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什锦凉粉
类别 山东菜 便秘食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺 拌 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 凉粉晶莹滑嫩，凉爽悦人；品味咸鲜醒香辣，五味俱全，美味刺激。
主料 琼脂100克
辅料 榨菜20克 香菜20克 辣椒(红、尖)20克
调料 大蒜（白皮）10克 大葱10克 醋10克 酱油10克 味精2克 盐8克 香油10克
什锦凉粉的做法
1.将冻粉洗净，放锅中加清水2500克，用小火慢慢熬至1500克，倒入盛器中冷却，即成为凉粉，用清水浸泡备用。
2.凉粉切成条或薄片放汤碗中，撒上榨菜末、大葱末、大蒜末、香菜末、红椒米、酱油、盐、味精、醋和香油调匀即成。
什锦凉粉的食谱营养
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 琼脂 琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冻兔糕 洋菜鸡丝 拌双鸡丝 三丝黄瓜卷 嫩三丝黄瓜卷 冻粉鸡丝 冬菇鸡冻 凉焖鸡 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2.现代营养学认为，榨菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：榨菜肉茸薯粒 干煸冬笋 八味酿笋 椒盐蹄膀 咸菜肚丝 素酸辣汤 发菜香菇酸辣汤 豆浆山药汤 |
什锦凉粉的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
什锦凉粉的营养成分
- 能量448.86千卡
- 蛋白质4.34克
- 脂肪10.48克
- 碳水化合物86.01克
- 叶酸31.1微克
- 膳食纤维1.77克
- 维生素a103微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c39.8毫克
- 维生素e7.33毫克
- 胡萝卜素617.4微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸1.13毫克
- 钙180.86毫克
- 磷88.28毫克
- 钾293.6毫克
- 钠4776.91毫克
- 碘0.54微克
- 镁111.5毫克
- 铁10.4毫克
- 锌6.92毫克
- 硒3.78微克
- 铜0.44毫克
- 锰2.07毫克
