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元宝馅饼
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 芥末味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉500克
辅料 火腿150克 鸡蛋50克 酥油150克 奶酪25克 黄油25克 牛奶25克
调料 盐4克 芥末5克 胡椒粉2克
元宝馅饼的做法
1.将火腿切成末，加入碎奶酪、芥末、胡椒粉拌匀制成火腿馅；
2.鸡蛋磕开，将蛋清与蛋黄分开备用；
3.面粉内放入精盐、酥油和化开的黄油拌成颗粒状；
4.再徐徐淋入清水，辚淋边搅拌，揉成面团；
5.将面团一分为二，取其中一块擀成长方形面片，切成10个直径8厘米的圆片，放入煎锅内；
6.将蛋清搅开，涂抹在面片四边，面片中心放入适量火腿馅，包好后将边按实煎熟；
7.取另一面团擀成长方形面片，切成10个圆片；
8.将蛋黄与牛奶拌和，刷在圆饼四周，面片中心放入适量火腿馅，包好按实；
9.入烤炉烤20分钟，至圆饼呈淡棕色即可出炉；
10.将煎、烤的20个馅饼装盘即可食用。
元宝馅饼的食谱营养
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 奶酪 1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 豆角色拉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 黑胡椒牛肉披萨 蔬菜卷 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
| 酥油 酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪，酥油滋润肠胃，和脾温中，营养价值颇高。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蔬菜卷 肉松起酥面包 蝴蝶酥 鲔鱼派 酥蜜粥 肉桂核桃酥 美味蛋挞 鸡肉派 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
元宝馅饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
元宝馅饼的营养成分
- 能量3613.94千卡
- 蛋白质119.55克
- 脂肪196.31克
- 碳水化合物365.13克
- 叶酸213.95微克
- 膳食纤维18.91克
- 胆固醇772毫克
- 维生素a870.8微克
- 维生素b60.47毫克
- 维生素c0.25毫克
- 维生素e7.61毫克
- 胡萝卜素10.7微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素2.51毫克
- 烟酸18.4毫克
- 钙652.22毫克
- 磷1496.69毫克
- 钾1647.69毫克
- 钠4136.15毫克
- 碘33.66微克
- 镁311.94毫克
- 铁8.06毫克
- 锌6.96毫克
- 硒62.16微克
- 铜0.83毫克
- 锰0.8毫克
