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芹菜豆腐面
类别 高血压食谱 快餐/主食 单身食谱 气血双补食谱 骨质疏松食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，当正餐食用。
主料 挂面100克
辅料 芹菜100克 枸杞子12克 豆腐(南)100克 火腿50克 香菇（鲜）30克
调料 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）10克 盐5克 酱油10克 植物油50克
芹菜豆腐面的做法
1.将芹菜洗净后剁成小颗粒；
2.枸杞去杂质后洗净；
3.豆腐切成小块；
4.火腿肉切成颗粒；
5.香菇发透，去蒂根，切成小颗粒；
6.姜、蒜切成片；
7.葱切成末；
8.将炒锅置武火上，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香；
9.放入豆腐、芹菜、枸杞、火腿、香菇、酱油、盐，及300毫升清水用文火煮20分钟，盛入碗中待用；
10.在炖锅内加入1500毫升水，用武火烧沸；
11.下入挂面，用常规方法煮熟，捞入碗中；
12.将炒好的芹菜豆腐等与面条拌匀即成。
芹菜豆腐面健康提示
1. 本品具有补虚损、降血压之功效，适于肾阴亏损型的高血压病患者食用；
2. 症见头痛、眩晕、耳鸣、头面烘热、五心烦热、腰膝酸软、心悸、失眠、舌质嫩红、苔薄脉细数等。
芹菜豆腐面的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 挂面 挂面（不添加辅料）的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怪味凉拌面 酸辣三丝面 涮羊肉（天津） 三丝卤面 双鲜卤面 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
芹菜豆腐面的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
芹菜豆腐面的营养成分
- 能量553.41千卡
- 蛋白质28.11克
- 脂肪8.56克
- 碳水化合物98.37克
- 叶酸101.82微克
- 膳食纤维7.22克
- 胆固醇19.5毫克
- 维生素a231微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c19.26毫克
- 维生素e9.54毫克
- 胡萝卜素1247.9微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸8.06毫克
- 钙208.05毫克
- 磷487.33毫克
- 钾672.43毫克
- 钠3572.57毫克
- 碘2.74微克
- 镁136.92毫克
- 铁7.4毫克
- 锌3.51毫克
- 硒20.36微克
- 铜4.71毫克
- 锰1.66毫克
