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桂花茭白夹
类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
桂花茭白夹的做法
1.把茭白的粗壮部分切成5厘米长的段；
2.再切成约1厘米厚的连刀片；
3.放碗内，加清水、少许苏打粉浸泡一下，取出用清水洗净；
4.把肉馅放在碗内，加葱末、精盐、味精、少许水调成馅；
5.夹入茭白片中间，制成茭白夹；
6.面粉放入碗中，加入打匀的蛋液和适量水调糊；
7.炒锅放火上，倒入油，烧至五成热；
8.把茭白夹拖上蛋粉糊逐个入油中炸至淡黄色时捞出；
9.待油烧至七成热时，再放入茭白夹；
10.炸至外壳脆硬，呈金黄色时捞出，控油，装盘；
11.食用时可蘸辣酱油或番茄沙司。色泽金黄似桂花，外香脆，里鲜嫩。
桂花茭白夹制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约250克。
桂花茭白夹的食谱营养
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桂花茭白夹的营养成分
- 能量1089.31千卡
- 蛋白质22.31克
- 脂肪89.45克
- 碳水化合物56.24克
- 叶酸34.02微克
- 膳食纤维7.79克
- 胆固醇60毫克
- 维生素a29.6微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c15.3毫克
- 维生素e46.42毫克
- 胡萝卜素96.4微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸5.14毫克
- 钙42毫克
- 磷315.58毫克
- 钾886.78毫克
- 钠2194.28毫克
- 碘1.45微克
- 镁62.84毫克
- 铁3.07毫克
- 锌3.46毫克
- 硒14.13微克
- 铜0.27毫克
- 锰1.6毫克
