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烩三丝
类别 家常菜 甲状腺疾病食谱 明目食谱 营养不良食谱 气血双补食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 海带(鲜)250克 胡萝卜120克 鸡肉50克
辅料 香菜50克 虾米10克
调料 盐5克 香油1克 淀粉(玉米)50克
烩三丝的做法
1.将海带、胡萝卜、鸡肉切成丝(若熟鸡肉用手撕成丝)；
2.香菜去叶留梗切成寸段；
3.将海米、海带加驻汤煨煮40分钟；
4.加胡萝卜丝、鸡丝再煮5分钟；
5.加盐、加淀粉再加香菜梗煮开；
6.点上香油，倒入汤碗即可。
烩三丝制作提示
本品需鸡汤（或排骨汤）约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
烩三丝健康提示
1. 此菜不加味精，用铁锅或砂锅煮；
2. 对于缺碘地区人们尤为适用；
3. 经过加热三种原料的营养成分有机的结合，产生新的口味；
4. 通过加热汤中的脂肪和胆固醇得到充分的分解，产生胶质和营养成分；
5. 经常食用，不仅健身、除病，而且还有乌发、美容的作用。
烩三丝的食谱营养
 | 海带(鲜) 海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤香菇素鸡 卤味鲜海带 五香海带丝(一) 五香海带丝(二) 三色鸡丝 荷包果味双菇肉 酥全菜 味噌牛肉荞麦面 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
烩三丝的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
烩三丝的营养成分
- 能量567.18千卡
- 蛋白质20.22克
- 脂肪25.2克
- 碳水化合物95.06克
- 叶酸91.78微克
- 膳食纤维30.22克
- 胆固醇105.5毫克
- 维生素a1115.7微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c39.6毫克
- 维生素e8毫克
- 胡萝卜素6541微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸9.67毫克
- 钙661.5毫克
- 磷281.5毫克
- 钾659.2毫克
- 钠8878.72毫克
- 碘2322.7微克
- 镁184.5毫克
- 铁12.25毫克
- 锌13.81毫克
- 硒16.09微克
- 铜0.69毫克
- 锰0.63毫克
