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发菜腐皮汤
类别 清热去火食谱 祛痰食谱 骨质疏松食谱 便秘食谱 老人食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 油皮100克 菠菜100克
辅料 冬笋30克 发菜（干）20克
调料 料酒5克 猪油（炼制）5克 盐3克 味精2克
发菜腐皮汤的做法
1.将发菜用清水浸泡，见软泡透时；
2.取出拣去杂物，洗净用清水过清，挤干水分；
3.将豆腐皮撕去边梗，用刀切成菱形片，再用清水洗净；
4.鲜笋切成薄片；
5.菠菜心洗净，分放盘内；
6.汤锅上火，舀入肉清汤煮沸，放入菱形豆腐皮、发菜、笋片、菠菜心；
7.再加入料酒、精盐，见沸后用漏勺捞起，放入汤盆内；
8.再将锅内浮沫撇尽，加入精盐、熟猪油，起锅倒入汤盆即成。
发菜腐皮汤制作提示
此菜需肉汤适量，如果没有肉汤可用清水代替。
发菜腐皮汤健康提示
1. 发菜腐皮汤以豆腐皮、发菜、鲜笋、菠菜为原料；
2. 汤汁清鲜，色彩悦目，发菜柔软，腐皮韧嫩；
3. 具有养胃补虚，清热消痰，化食通便的功效；
4. 可补充植物蛋白及钙、铁、磷、维生素等人体必须的营养物质，增强抗病能力；
5. 适用于胃弱少食、咳嗽多痰、食积便秘、体虚、抵抗力低下等症。
发菜腐皮汤的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 发菜（干） 1.发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类；2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 蝴蝶螺片 扒蝴蝶虾 发菜蚝菇扣鱼唇 牡丹珍珠玉米笋 发菜鸡卷 发财元蹄 冬菇鱼肉羹 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
发菜腐皮汤的营养成分
- 能量554.11千卡
- 蛋白质60.27克
- 脂肪28.41克
- 碳水化合物31.65克
- 叶酸87.9微克
- 膳食纤维17.04克
- 胆固醇4.65毫克
- 维生素a539.25微克
- 维生素c33.5毫克
- 维生素e48.56毫克
- 胡萝卜素3224微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸1.88毫克
- 钙523.86毫克
- 磷573.08毫克
- 钾1231.9毫克
- 钠1455.27毫克
- 碘29微克
- 镁263毫克
- 铁31.72毫克
- 锌5.28毫克
- 硒4.33微克
- 铜1.46毫克
- 锰4.05毫克
