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煨口白
类别 家常菜 健脾开胃食谱
工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛舌300克
辅料 胡萝卜20克 油菜20克
调料 大葱1克 姜1克 大蒜（白皮）1克 酱油2克 味精1克 色拉油50克 淀粉(玉米)15克 花椒1克
煨口白的做法
1.将熟牛舌顺长切成长12厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片，码在盘内备用；
2.勺内放放底油，油热时用葱、姜、蒜炸锅，放花椒水、酱油、添高汤，开锅；
3.捞出葱、姜、蒜片，再放入胡萝卜、油菜，然后把切好的口条放入勺内，开锅后移在慢火上煨五六分钟；
4.再移旺火勾芡淋明油，在翻勺拖入盘内即成。
煨口白制作提示
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
煨口白的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 牛舌 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：椒香牛舌 酱牛舌 夫妻肺片 煮牛舌 什锦荤素色拉 椒麻牛舌 红烧舌尾 卤牛舌 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
煨口白的营养成分
- 能量1109.67千卡
- 蛋白质52.39克
- 脂肪90.01克
- 碳水化合物22.99克
- 叶酸10.35微克
- 膳食纤维0.81克
- 胆固醇276毫克
- 维生素a182.87微克
- 维生素c9.94毫克
- 维生素e37.8毫克
- 胡萝卜素954.04微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸11.3毫克
- 钙59.2毫克
- 磷476.43毫克
- 钾805.09毫克
- 钠400.18毫克
- 碘0.05微克
- 镁67.21毫克
- 铁10.84毫克
- 锌11毫克
- 硒42微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.29毫克
