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京包里脊
类别 山东菜 营养不良食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪里脊肉150克
辅料 玉兰片15克 香菇（鲜）15克 油菜15克 鸡蛋清50克 淀粉(玉米)30克 小麦面粉25克
调料 盐3克 味精2克 黄酒2克 花椒1克 猪油（炼制）100克 大葱3克 姜3克
京包里脊的做法
1.顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉；
2.玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片；
3.葱、姜切细末备用；
4.将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀；
5.勺内放入猪油，烧至三成热时，将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出，摆入盘内；
6.勺内加入底油，用葱、姜末炸锅，放玉兰片，冬菇，油菜煸炒，添入鸡汤200克，加精盐、味精、黄酒、花椒水；
7.烧开后勾芡，淋猪油，浇在炸好的里脊上即成。
京包里脊制作提示
备猪油1000克，实耗约100克。
京包里脊的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
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京包里脊的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
京包里脊的营养成分
- 能量1357.43千卡
- 蛋白质42.36克
- 脂肪112.46克
- 碳水化合物51.84克
- 叶酸31.85微克
- 膳食纤维3.75克
- 胆固醇175.5毫克
- 维生素a51.35微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c5.91毫克
- 维生素e6.67毫克
- 胡萝卜素101.42微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.89毫克
- 烟酸9.2毫克
- 钙62.02毫克
- 磷355.09毫克
- 钾651.01毫克
- 钠1459.85毫克
- 碘0.72微克
- 镁72.91毫克
- 铁5.38毫克
- 锌3.78毫克
- 硒14.04微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.42毫克
