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炖酥香海带
类别 私家菜 甲状腺疾病食谱 骨质疏松食谱 气血双补食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 海带(鲜)1000克
辅料 猪肉(肥瘦)350克 白菜150克 猪排骨(大排)150克
调料 料酒10克 盐6克 酱油10克 醋4克 味精3克 白砂糖5克 香油4克 大葱10克 姜10克 大蒜(白皮)10克
炖酥香海带的做法
1.将水发海带洗净,去掉边缘,切成片;
2.猪肉切成条,把猪肉条放在海带上卷成卷;
3.锅底垫一层肉骨头(猪排骨)以防止肉酥时粘锅底,放上一层海带卷,上铺一层薄姜片;
4.放第二层海带卷,铺上一层薄蒜片;
5.放第三层海卷,上铺一层葱丝,依此类推,最后放一层海带卷;
6.加入料酒、香油、醋和酱油、料酒、精盐、味精和白糖,上面再放入一层大白菜叶,加入清水,以淹没海带为宜;
7.用量旺火烧沸,再改用小火炖至汤汁快干、海带酥烂入味后,连锅端下晾凉;
8.食用时将海带卷切成圆片即可。
炖酥香海带的食谱营养
白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥,寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 | |
海带(鲜) 海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:卤香菇素鸡 卤味鲜海带 五香海带丝(一) 五香海带丝(二) 三色鸡丝 荷包果味双菇肉 酥全菜 味噌牛肉荞麦面 | |
猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱猪排骨 卤味酥排骨 蜜汁排骨 酱排骨 圆笼香芋排 红烧排骨 咖喱排骨 黄豆芽排骨 | |
猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
炖酥香海带的营养成分
- 能量2784.5千卡
- 蛋白质92.49克
- 脂肪239.38克
- 碳水化合物180.12克
- 叶酸67.58微克
- 膳食纤维114.84克
- 胆固醇527.5毫克
- 维生素a785.4微克
- 维生素b60.72毫克
- 维生素c47.9毫克
- 维生素e29.13毫克
- 胡萝卜素4226.4微克
- 核黄素1.19毫克
- 硫胺素2.45毫克
- 烟酸37.52毫克
- 钙2143.5毫克
- 磷1112.46毫克
- 钾1684.65毫克
- 钠28671.9毫克
- 碘9230.24微克
- 镁582.7毫克
- 铁32.4毫克
- 锌60.01毫克
- 硒63.79微克
- 铜1.23毫克
- 锰1.36毫克