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板栗炖蛤蜊
类别 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱 滋阴食谱 祛痰食谱 贫血食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 蛤蜊800克 猪肉(肥瘦)200克 栗子（鲜）200克
调料 料酒10克 盐5克 酱油10克 姜汁7克 白砂糖6克 香油3克
板栗炖蛤蜊的做法
1.将蛤蜊洗净，投入沸水锅中煮一下，待壳张开时，取肉；
2.洗净后放入碗内，用料酒和姜汁腌半小时左右；
3.板栗放入锅中，加入清水600毫升，置火上煮熟；
4.板栗捞出剥去外皮，去掉内衣，对切为二；
5.猪肉洗净后切成片；
6.将蛤蜊肉、板栗和猪肉片一起放入锅内，加入清水1000毫升；
7.置中火上炖半小时左右，加入酱油、精盐、白糖和料酒；
8.炖至肉熟烂入味，淋上香油即可。
板栗炖蛤蜊的食谱营养
 | 蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花蛤豆腐 原汁蛤蜊 蛤蜊炒冬瓜 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 大蒜菠菜拌蛤仁 香菜拌毛蛤 海味冬瓜 |
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
板栗炖蛤蜊的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
板栗炖蛤蜊的营养成分
- 能量1713.24千卡
- 蛋白质115.36克
- 脂肪87.2克
- 碳水化合物118.61克
- 叶酸15.86微克
- 膳食纤维3.42克
- 胆固醇1408毫克
- 维生素a268微克
- 维生素c48毫克
- 维生素e31.19毫克
- 胡萝卜素380微克
- 核黄素1.71毫克
- 硫胺素0.8毫克
- 烟酸20.77毫克
- 钙1118.9毫克
- 磷1546.88毫克
- 钾2446.7毫克
- 钠6093.48毫克
- 碘0.24微克
- 镁771.88毫克
- 铁93.55毫克
- 锌24.44毫克
- 硒460.87微克
- 铜1.82毫克
- 锰6.77毫克
