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菜花炖蹄筋
类别 家常菜 营养不良食谱 美容养颜食谱 青少年食谱 学生膳食
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪蹄筋800克 菜花800克
辅料 鸡肉200克 火腿50克
调料 盐10克 味精4克 料酒25克 猪油（炼制）15克 碱5克
菜花炖蹄筋的做法
1.将水发猪蹄筋用温水浸泡，加上食用碱除去油腻，用水洗净，切成两半；
2.鸡肉、火腿分别放入锅内焯熟待用；
3.菜花洗净，切成小块，投入沸水锅中略焯，取出备用；
4.将熟鸡肉、熟火腿均切成片；
5.将菜花块、猪蹄筋、熟火腿片和高汤1500克一起放入锅中，加入料酒、精盐、味精和猪油烧沸；
6.用小火炖至汤浓，猪蹄筋入味即可。
菜花炖蹄筋的食谱营养
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 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 猪蹄筋 1.猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱汁肉 鸡腿菇烧蹄筋 冬菇烧蹄筋 稠满汤 金陵丸子 碧绿蹄筋 蟹黄蹄筋 西卤蹄筋 |
菜花炖蹄筋的营养成分
- 能量1966.07千卡
- 蛋白质347.15克
- 脂肪48.25克
- 碳水化合物45.34克
- 叶酸265.8微克
- 膳食纤维9.6克
- 胆固醇877.45毫克
- 维生素a163.05微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c488毫克
- 维生素e6.6毫克
- 胡萝卜素240微克
- 核黄素1.61毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸41.98毫克
- 钙331.2毫克
- 磷1158.66毫克
- 钾2558.56毫克
- 钠6796.55毫克
- 碘26.6微克
- 镁219.98毫克
- 铁29.85毫克
- 锌24.7毫克
- 硒115.62微克
- 铜0.91毫克
- 锰1.65毫克
