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肉末雪菜蒸豆腐
类别 家常菜 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱 青少年食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克 猪肉(肥瘦)100克
辅料 芥菜50克 青豆50克
调料 大葱5克 姜5克 植物油20克 酱油10克 胡椒粉2克 辣椒(红、尖、干)4克 味精2克 盐4克 香油3克 淀粉(玉米)5克
肉末雪菜蒸豆腐的做法
1.将豆腐切成长方形片，放入沸水锅烫一下，码入盘中；
2.雪菜（芥菜）洗净切碎，备用；
3.将猪肉、葱、姜切末备用；
4.将锅置于中火上，放入植物油，将干红椒炸出香味，放入猪肉末、葱末、姜末、雪菜末、青豆煸炒；
5.锅内加入酱油、胡椒粉、味精、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上香油；
6.铲出放在豆腐片上，放入蒸锅中蒸5分钟，取出即可。
肉末雪菜蒸豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
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 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
肉末雪菜蒸豆腐的营养成分
- 能量1001.17千卡
- 蛋白质61.41克
- 脂肪73.08克
- 碳水化合物41.7克
- 叶酸179.86微克
- 膳食纤维17.49克
- 胆固醇80毫克
- 维生素a127.15微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c15.85毫克
- 维生素e33.41毫克
- 胡萝卜素652.9微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.66毫克
- 烟酸5.96毫克
- 钙551.4毫克
- 磷758.59毫克
- 钾1122.97毫克
- 钠2410.56毫克
- 碘0.4微克
- 镁307.92毫克
- 铁13.55毫克
- 锌6.75毫克
- 硒22.93微克
- 铜1.03毫克
- 锰2.37毫克
