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鸡蓉油菜
类别 家常菜 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 软炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉100克 油菜300克 鸡蛋清60克
辅料 火腿10克
调料 植物油30克 淀粉(玉米)5克 料酒10克 盐3克 味精1克 花椒粉1克
鸡蓉油菜的做法
1.将鸡胸肉剁成蓉状放入碗中；
2.油菜切成2-3厘米长的段；
3.火腿切末；
4.向鸡蓉碗中加入鸡汤、鸡蛋清、水淀粉、盐、味精搅拌均匀；
5.锅内放入少量油，将油菜放入煸炒一下捞出；
6.锅中加入适量油烧热，把搅好的鸡蓉炒至六熟；
7.放入油菜、料酒、花椒粉，翻炒至熟，放入火腿炒匀即可。
鸡蓉油菜制作提示
软炒的方法不好掌握，做不好就很容易将肉蓉炒成肉馅。如果觉得难度太大但又很想做这道菜吃，建议选购现成的肉松烹制，效果也是一样的！
鸡蓉油菜的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
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鸡蓉油菜的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蓉油菜的营养成分
- 能量270.41千卡
- 蛋白质33.84克
- 脂肪7克
- 碳水化合物21.11克
- 叶酸141.32微克
- 膳食纤维3.59克
- 胆固醇85.9毫克
- 维生素a329.83微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c108毫克
- 维生素e2.94毫克
- 胡萝卜素1861.4微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸13.65毫克
- 钙341.95毫克
- 磷373.88毫克
- 钾1067.5毫克
- 钠1658.29毫克
- 碘0.5微克
- 镁105.64毫克
- 铁5.59毫克
- 锌1.75毫克
- 硒17.94微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.77毫克
