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鲜蘑锅巴汤
类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 蘑菇(鲜蘑)50克 鸡腿蘑(干)50克 锅巴(小米)50克
辅料 青豆15克 番茄20克 西兰花20克 玉兰片20克
调料 植物油15克 料酒5克 香油5克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜3克
鲜蘑锅巴汤的做法
1.鲜蘑、鸡腿蘑洗净撕成丝；
2.玉兰片洗净切片；
3.番茄洗净切成块；
4.西兰花择洗干净撒成小朵；
5.葱切丝，姜切末；
6.炒锅注油烧至七成热，放入锅巴炸脆捞出装盘；
7.炒锅注油烧热，下入葱丝、姜末炒出香味，放入玉兰片、鲜蘑、鸡腿蘑、青豆、料酒、水、精盐烧开；
8.放后放入番茄块煮开，撒味精，淋香油，倒在锅巴上即可。
鲜蘑锅巴汤的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 锅巴(小米) 小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素a、b族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：响铃海参 锅巴酸辣鱿鱼 荷叶熏鸡 荔枝锅巴肉片 蟹黄锅巴 虾仁海参锅巴 锅巴鱿鱼片 海螺锅巴 |
 | 鸡腿蘑(干) 鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。具有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡腿菇烧蹄筋 泡椒牛肉卷 腿菇兔丝 蜇皮鸡片 鸡腿菇炒鸭 烤鸭酸菜汤 酸辣鱿鱼笋菇卷 水龟羊肉火锅 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
 | 西兰花 1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素c较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇西兰花 拌兰花腐竹 三鲜炒蛋 兰花彩拼 花椰菜虾羹 腰果西兰花 扒煎牛柳配咖喱汁 炝西兰花 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
鲜蘑锅巴汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鲜蘑锅巴汤的营养成分
- 能量264.49千卡
- 蛋白质22.32克
- 脂肪8.71克
- 碳水化合物39.64克
- 叶酸182.01微克
- 膳食纤维15.5克
- 维生素a275.19微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c14.47毫克
- 维生素e8.5毫克
- 胡萝卜素1648.8微克
- 核黄素1.14毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸15.3毫克
- 钙66.72毫克
- 磷515.33毫克
- 钾2357.45毫克
- 钠1388.04毫克
- 碘0.5微克
- 镁93.32毫克
- 铁6.21毫克
- 锌3.18毫克
- 硒9.03微克
- 铜1.19毫克
- 锰1.06毫克
