家常菜谱大全 > 烤鱼卷的做法
烤鱼卷
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 草鱼1000克
辅料 鸡蛋100克 洋葱（黄皮）150克 面包屑250克 香菜100克 黄油100克
调料 柠檬汁10克 盐6克 辣椒粉2克
烤鱼卷的做法
1.将洋葱切碎；
2.鸡蛋磕入碗内打散；
3.黄油化开；
4.锅内放入75克黄油烧热，下入洋葱炒黄；
5.放入面包屑、香菜段、精盐和鸡蛋混合后撒在鱼片上；
6.将鱼片卷成卷儿，用木钳夹紧（夹紧的一面向下），摆在烤盘内；
7.将柠檬汁和余下黄油混合，浇在鱼卷上；
8.撒上辣椒粉，敞盖在烤箱内烤30分钟即可。
烤鱼卷的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
烤鱼卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
烤鱼卷的营养成分
- 能量2887.16千卡
- 蛋白质229.39克
- 脂肪142.66克
- 碳水化合物196.7克
- 叶酸417.1微克
- 膳食纤维2.6克
- 胆固醇1351毫克
- 维生素a489.46微克
- 维生素b61毫克
- 维生素c49.1毫克
- 维生素e27.75毫克
- 胡萝卜素1534.8微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸6.21毫克
- 钙441.14毫克
- 磷1991.98毫克
- 钾4022.5毫克
- 钠4278.58毫克
- 碘28.7微克
- 镁315.78毫克
- 铁21.43毫克
- 锌5.51毫克
- 硒133.8微克
- 铜0.5毫克
- 锰0.52毫克
