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西班牙牛扒
类别 西班牙菜
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 入口红腻，层次鲜明。
主料 牛里脊肉500克
辅料 洋葱（红皮）40克 柿子椒40克 蘑菇(鲜蘑)30克 奶酪80克
调料 红葡萄酒100克 盐5克 胡椒2克
西班牙牛扒的做法
1.牛柳切片，用肉锤拍扁，撒上盐、胡椒备用；
2.洋葱、蘑菇、柿子椒（青、红各20克）洗净切丁；
3.炒洋葱丁、蘑菇丁、柿子椒丁，加入甜椒粉、盐、胡椒备用；
4.牛肉煎上色后上面放上炒好的蔬菜丁；
5.再盖上毛沙芝士入烤箱烤上色，配上红酒汁即可。
西班牙牛扒制作提示
本品需甜椒粉约10克。
西班牙牛扒的食谱营养
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 奶酪 1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 元宝馅饼 豆角色拉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 黑胡椒牛肉披萨 蔬菜卷 芝心披萨面皮 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
西班牙牛扒的食物相克
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
西班牙牛扒的营养成分
- 能量1025.94千卡
- 蛋白质133.56克
- 脂肪43.95克
- 碳水化合物7.09克
- 叶酸25.94微克
- 膳食纤维1.2克
- 胆固醇228.8毫克
- 维生素a127.6微克
- 维生素b61.7毫克
- 维生素c52.6毫克
- 维生素e0.81毫克
- 胡萝卜素34.6微克
- 核黄素1.25毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸33.07毫克
- 钙677.14毫克
- 磷1501.44毫克
- 钾884.38毫克
- 钠2813.02毫克
- 碘2.5微克
- 镁204.56毫克
- 铁4.71毫克
- 锌29.62毫克
- 硒19.68微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.23毫克
