卤酱菜的做法 (共488道菜) 第6页
做法:1.甘蓝、胡萝卜洗净,均切细丝;2.放入胡椒粒、香味、茄香籽、精盐、苹果拌匀;3.装入缸内,用石头压上;4.把缸放在10度左右的室内,发20天左右,待有...详细介绍 | |
做法:1.将西红柿洗净晾一天,用刀剁碎,用盐搅拌腌4-6天,每天倒一次缸。2.然后将缸口封严,自来发酵,时间越长越好。详细介绍 | |
做法:1.把杏放到盐水里腌30分钟,捞出后晾晒10-15天。2.把野芝麻叶和晒干的杏重新放到盛着盐水的坛子里盖上盖,腌到进味时即可食用,此菜又咸又酸,具有独特...详细介绍 | |
做法:1.用约12分钟将鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。2.把水,醋,白糖,盐,白胡椒粉,丁香,湿芥末和切成薄片的姜放在一起煮开,煮的方法同前几种腌蔬菜的汤做法相同。3....详细介绍 | |
做法:1.将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净;2.然后将猪大肚放入锅内出水,除尽异味;3.再将猪大肚放入锅中煮熟;4.将干豇豆下入卤水锅中卤制成熟。详细介绍 | |
做法:1.菜花去掉外叶,用手掰成小朵后洗净。干辣椒去蒂,籽,剪成段。2.锅内放水,上火烧开,下菜花焯水,捞出摊开,撒上少许盐和味精,入基本味。3.炒锅洗净,置...详细介绍 | |
做法:1.狗肉切成厚片。葱切段。姜切片。蒜去皮。干辣椒去蒂,籽,切段。2.狗肉用盐,酱油,黄酒浸渍一段时间。3.炒锅置旺火上,下生油烧至五成热,将狗肉入锅稍炸...详细介绍 | |
做法:1.将牛皮豆干(豆腐干)洗净,沥干水,切成底长6厘米,腰长4厘米的三角等腰角干。2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至140度,即抖散角干炸至略起小泡,倒入漏...详细介绍 | |
做法:1.把黄豆粉与麦芽酵母拌在一起,浸泡1夜,捞出控水后装入稻草编成的筐内,在暖房中放3天,让其发酵。发好之后进行干燥,再捣成粉面,过罗,然后放在太阳光下晒...详细介绍 | |
做法:将腌黄瓜切成1厘米宽,4-5厘米长的条,用清水浸泡2-3小时,中间换2-3次水,捞出控干,放进腌器,加入姜丝和干辣椒丝,搅拌均匀。同时将糖精1克,盐水和...详细介绍 |